C'era una volta un tempo in cui le nostre case erano prive del frigorifero. Benché meno le navi della Serenissima, che per giorni e giorni facevano da spola da occidente a oriente.Per conservare gli alimenti occorreva ingegnarsi qualcosa.
E così nacque il saor, un agrodolce a base di aceto rosso e cipolle che inizialmente veniva utilizzato per conservare le sarde.Poi il genio: perché non provare a condire anche il radicchio di Treviso in saor? Il risultato è un antipasto o un...
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Antipasti, primi, secondi, dolci: esistono mille modi di utilizzare la frutta secca in cucina!
Ogni regione d'Italia ha almeno una ricetta tipica: iniziamo dal Trentino Alto Adige!
La nostra amica Eugenia Rampini ci ha parlato tanto delle praline al gorgonzola, un antipasto che può benissimo sostituirsi a un secondo per una cena leggera e gustosa.
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- 200 gr di gorgonzola
- 150 gr di mandorle pelate Milani
- 200 gr di mascarpone
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1...
Anno nuovo, ricetta nuova: inauguriamo il 2019 con i biscotti alle mandorle e alle arance, ottimi a colazione e come dessert da offrire a amici e parenti.Ecco l'elenco completo degli ingredienti e la guida per la preparazione.
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- 600 grammi di farina 00
- 350 grammi di burro
- 280 grammi di zucchero
- 100 grammi di mandorle Milani
- due scorze d'arancia non trattata
- 2 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione...
Nelle vacanze di Natale tutto può succedere. Anche che una lontana zia venga a trovarvi portando in dono un Christmas pudding, il dolce tipico del Natale londinese.
Zia Mary, oltre a inviarci la foto, ha insistito per condividere con tutti voi la sua ricetta, un pizzico italianizzata ma buonissima! Ve lo possiamo garantire!
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- 800 grammi di frutta essiccata: uvetta e mele non devono mancare!
- 2 centilitri di birra: l'ideale è la birra scura
- un bicchierino di...
Pandoro o panettone? A Roma, a fare compagnia ai due dolci tipici del Natale c'è il pangiallo.Portato sulle tavole durante tutte le feste, è un dolce dalle origini antichissime: c'è chi vorrebbe datarlo addirittura ai tempi della Roma imperiale. Quel che è certo, è che la sua bontà è arrivata immutata fino ai nostri giorni. A fare la differenza in questo dolce natalizio è la frutta secca, esaltata dal gusto dello zafferano. Non vi lasciamo ulteriormente con l'acquolina in bocca e...
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