Castagne

Castagne

sgusciate e secche

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Caratteristiche:

Castagne colore giallo pallido, prive di pellicine.
Origine: Italia. Raccogliamo da tutte le zone di produzione in Italia le migliori castagne che ci garantiscano una elevata qualità nel tempo, selezionandole anche in base ai tempi di lavorazione e ai metodi di preparazione
Periodo di raccolta: ottobre.

Curiosità:

Le castagne vengono lavorate con un metodo tradizionale e totalmente naturale. Sono stoccate in essiccatoi a due piani: al piano terra si trovano delle stufe che bruciano le bucce delle castagne della precedente lavorazione; al primo piano ci sono delle reti su cui vengono messe le castagne fresche, che di tanto in tanto vengono girate con un rastrello.

Proprietà benefiche:

Le castagne hanno un alto contenuto calorico, sono un alimento nutriente ed energetico. Sono ricche di amidi e sali minerali (potassio, fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro), che contribuiscono all’equilibrio del sistema nervoso, rinforzano muscoli e ossa. Contengono inoltre vitamina B, acido folico, cellulosa, zuccheri. Sono indicate come alimento alternativo per chi è intollerante al lattosio o ai cereali.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy1507
Valore energetico Kcal/ Energy357
Grassi/ Fat g.4,6
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g.0,8
Carboidrati/ Carbohydrates g.69
di cui zuccheri/ of which sugars g.22
Fibre/ Fiber g.11
Proteine/ Protein g.5,1
Sale/ Salt g.<0,01