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Uvetta Sultanina

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Caratteristiche:

È un’uvetta sultanina naturale, senza anidride solforosa.
Origine: Turchia. L’uva sultanina prende il nome dalla città di Sultania, situata nella penisola della Crimea, ma oggi la zona in cui è prodotta in maggiore quantità è la Turchia. L’uva sultanina turca si sviluppa nell’area di Izmir ed è, senza ombra di dubbio, una delle più celebri e utilizzate.
Periodo di raccolta: settembre.

Curiosità:

L’essiccazione avviene interamente ai raggi del sole, motivo per cui questa varietà di uva assume la sua colorazione tipicamente scura che diventa il principale segno di riconoscimento sul mercato.

Proprietà benefiche:

Grazie all’alta concentrazione di zuccheri, carboidrati e soprattutto di sali minerali (ferro e potassio) è particolarmente indicata per gli sportivi, in quanto apporta elementi utili per le attività fisiche. È un ottimo tonificante e ricostituente delle sostanze che si perdono nella sudorazione durante l’attività motoria.

Un’assunzione regolare di uva sultanina aiuta a mantenere un movimento intestinale regolare.
L’uvetta contiene acido oleanolico, un potente antinfiammatorio che fornisce protezione contro la carie e impedisce la crescita di batteri nocivi che possono causare malattie parodontali e gengiviti. Più in generale, un’importante proprietà dell’uvetta è la sua intrinseca capacità di difendere il nostro cavo orale, anche se la forte presenza di zuccheri potrebbe far pensare il contrario.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy1240
Valore energetico Kcal/ Energy292
Grassi/ Fat g.0,46
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g.0,15
Carboidrati/ Carbohydrates g.69,40
di cui zuccheri/ of which sugars g.67,40
Proteine/ Protein g.2,70
Sale/ Salt g.77,5