€ 1,80
Lupini di colore giallo, forma lenticolare.
Calibro 13/17 (ovvero diametro tra i 13 e i 17 mm).
Origine: Puglia, che grazie al suo regime di temperature e umidità permette alla pianta uno sviluppo ottimale del frutto. Selezioniamo i prodotti di qualità più alta per garantire sempre il prodotto migliore.
Periodo di raccolta: giugno – luglio, in base alla stagione
I lupini devono essere consumati previa cottura a causa della lupo-tossina, una sostanza di natura alcaloidea dal gusto amaro. Tutti i lupini Milani vengono trattati per eliminare questa sostanza, con un processo che si chiama “deamarizzazione” che li rende pronti al consumo.
Il lupino può fornire un ottimo apporto alla dieta dato che è ricco di proteine (16,4%), povero di calorie (114 Kcal per 100 g) e privo di grassi saturi.
Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)
| Valore energetico in KJ/ Energy | 476 |
| Valore energetico Kcal/ Energy | 114 |
| Grassi/ Fat g. | 2,4 |
| di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g. | 0,0 |
| Carboidrati/ Carbohydrates g. | 7,1 |
| di cui zuccheri/ of which sugars g. | 0,5 |
| Proteine/ Protein g. | 16,4 |
| Sale/ Salt g. | 2,4 |
