lupini_g250

Lupini

cotti

 1,25

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Caratteristiche:

Lupini di colore giallo, forma lenticolare.
Calibro 13/17 (ovvero diametro tra i 13 e i 17 mm).
Origine: Puglia, che grazie al suo regime di temperature e umidità permette alla pianta uno sviluppo ottimale del frutto. Selezioniamo i prodotti di qualità più alta per garantire sempre il prodotto migliore.
Periodo di raccolta: giugno – luglio, in base alla stagione

Curiosità:

I lupini devono essere consumati previa cottura a causa della lupo-tossina, una sostanza di natura alcaloidea dal gusto amaro. Tutti i lupini Milani vengono trattati per eliminare questa sostanza, con un processo che si chiama “deamarizzazione” che li rende pronti al consumo.

Proprietà benefiche:

Il lupino può fornire un ottimo apporto alla dieta dato che è ricco di proteine (16,4%), povero di calorie (114 Kcal per 100 g) e privo di grassi saturi.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy476
Valore energetico Kcal/ Energy114
Grassi/ Fat g.2,4
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g.0,0
Carboidrati/ Carbohydrates g.7,1
di cui zuccheri/ of which sugars g.0,5
Proteine/ Protein g.16,4
Sale/ Salt g.2,4