Le buone e care abitudini di una volta.
Le riscopriamo una ad una in questi giorni da trascorrere insieme ai nostri cari.
Grazie alle cose più semplici e genuine, come un buon pane fatto in casa.

Ecco la nostra ricetta del pane con le noci e l’uvetta, ottimo anche nei forni delle nostre cucine!

Ingredienti

• 1kg di farina tipo 0
• 2 bustine di lievito
• 200 grammi di gherigli di noci sgusciate Milani
• 200 grammi di uvetta Milani
• due bicchieri d’acqua
• 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 2 cucchiaini di zucchero e 2 di sale

Preparazione

Miscelare la farina con lievito, zucchero e sale.

Aggiungere l’olio e due bicchieri abbondanti di acqua.

Aggiungere ancora un po’ di farina e impastare per circa 10-15 minuti, finché l’impasto non sarà perfettamente elastico e privo di grumi.

Lasciare dunque riposare per circa un’ora in un ambiente riscaldato.

Aggiungere quindi all’impasto i gherigli di noce e l’uvetta Milani, facendo attenzione a distribuire uniformemente la frutta secca.

Dare dunque all’impasto lievitato una forma circolare/ovale e lasciare riposare in forno per un’altra ora, riversato sulla carta da forno e coperto con un panno umido.
Mettere a riposare l’impasto per un’ora in un ambiente riscaldato.

Incidere dunque la forma e lasciare cuocere per circa 45 minuti a 180°.

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