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Noci in guscio LIVERMORE

AL NATURALE

 6,75

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Caratteristiche:

Origine: USA
Lavoriamo diverse varietà in base alla disponibilità stagionale, ma questa è senza dubbio la più particolare di tutte.
Questa varietà autoctona che cresce in California ottenuta da un incrocio decine e decine di anni fa tra una pianta inglese ed una persiana, che ha come caratteristica un guscio turgido ed un frutto con la pellicina Rossa.
Le noci rosse si contraddistinguono per il loro gusto delicato e per la loro ottima digeribilità.

Curiosità:

Le noci in natura non sono cosi come le troviamo in busta, ma sono ricoperte da una polpa di colore verde chiamata mallo, che viene tolto durante le operazioni di pulizia della noce.
Il mallo ha molteplici usi, per esempio viene utilizzato nella preparazione del nocino.
Le noci sono ricche di acidi grassi omega 3, antiossidanti e acido alfa-linoleico, che le rendono ottimi antiossidanti naturali, particolarmente benefiche nella prevenzione di tumori.

Proprietà benefiche:

Le noci contengono vitamina A, B, C, K; contengono anche magnesio, fosforo e potassio e sono ricchissime anche di zinco e rame. Sono perfette per bilanciare una dieta. Hanno un alto livello di calorie, è sufficiente limitarsi alla razione giornaliera di 30 g che corrispondono a circa 5 frutti al giorno.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy2738
Valore energetico Kcal/ Energy654
Grassi/ Fat g.65
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g.6
Carboidrati/ Carbohydrates g.14
di cui zuccheri/ of which sugars g.3
Fibre/ Fiber g.7
Proteine/ Protein g.15
Sale/ Salt g.2