Ingredienti

• 350 grammi di pasta sfoglia
• 15 grammi di pinoli Milani
• 70 grammi di nocciole Milani
• 70 grammi di mandorle Milani
• 100 grammi di uvetta sultanina Milani
• 65 ml circa di latte
• chiodi di garofano in polvere q.b.
• cannella in polvere q.b.
• 25 ml di rum
• 40 grammi di cioccolato fondente
• 25 grammi di cedri canditi
• 70 grammi di fichi secchi
• 70 grammi di prugne secche
• 125 grammi di biscotti secchi

Preparazione

Per prima cosa preparate la frutta secca: tostate mandorle, pinoli e nocciole e poi frullate il tutto insieme al cioccolato e ai biscotti. Nel frattempo sminuzzate prugne, fichi e cedri canditi. Unite tutti gli ingredienti in una scodella, aggiungete un po’ di latte, il liquore e le spezie fino ad avere un composto compatto.

In una ciotola, mischiare tutti gli ingredienti, aggiungendo l’uvetta scolata e strizzata dall’acqua di ammollo ed il rhum. Amalgamare il tutto aggiungendo qualche cucchiaio di latte: si dovrà ottenere una consistenza piuttosto compatta e umida.

Lavorate dunque la sfoglia, che ci servirà per creare un ciambellone: vi consigliamo di stendere la sfoglia longitudinalmente. Farcite dunque la sfoglia e arrotolate il tutto per creare una corona rotonda.
Tingete la sfoglia con un po’ di latte e cuocete il Presnitz in forno a 180° per mezz’ora abbondante.