Ingredienti

• 100 grammi di Farina 00
• 50 grammi di noci Milani
• 50 grammi di nocciole Milani
• 120 grammi di fecola di patate
• 200 grammi di zucchero
• 120 grammi di burro
• 2 uova
• 1 bustina di vaniglia
• una spoverata di lievito in polvere

Preparazione

In una ciotola lavorare lo zucchero e il burro. Aggiungere in ordine la fecola, farina, lievito, uova, l'estratto di vaniglia e la frutta secca. Create un panetto omogeneo: nel frattempo, preparate una teglia disponendo...

La vera ricetta? Per molti è buio…pesto! Ci spostiamo in Liguria per fare luce sull’autentico pesto alla genovese: quali ingredienti e quali passaggi seguire per condire tagliolini, linguine o le immacanbili trofie. Ricordate: per un vero pesto ligure non dovremo usare i buonissimi anacardi ma i pinoli, gli unici contemplati nella ricetta tradizionale.

Ingredienti

• 100 grammi di basilico fresco
• 40 grammi di pinoli sgusciati Milani
• 150 grammi di parmigiano grattugiato
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Ingredienti

• una o due pesca noce
• 20 grammi di pinoli sgusciati Milani
• 80 grammi di rucola
• formaggio caprino a piacere
• miele per coprire

Preparazione

Lavate la rucola e tagliate a piccoli cubetti il formaggio caprino. Affettate le pesche e aggiungete i pinoli (o altra frutta secca a piacere). Coprite con il miele e sarete pronti a gustare la vostra insalata!  

   

Ingredienti

• 400 grammi di tonno
• 35 grammi di granella di pistacchio Milani
• 20 grammi di pomodori secchi
• 12 grammi di pane grattugiato
• 2 cucchiai di olio
• sale q.b

Preparazione

Tagliate il tonno in tranci più piccoli senza spezzare le fibre. Nel frattempo tritate i pomodori secchi e uniteli al pane grattugiato e alla granella di pistacchio. Spargete l'olio sui tranci di tonno e impanate con gli altri ingredienti. Cuocete dunque in padella pochi minuti...

Ingredienti

• Una melanzana di grosse dimensioni
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 carota piccola
• 30 grammi di pinoli sgusciati Milani
• Olio per friggere q.b
• Olio extravergine d'oliva q.b
• aceto di vino bianco q.b
• 40 grammi di Zucchero
• 3 patate di medie dimensioni
• un gambo di sedano
• mezza cipolla bianca
• prezzemolo
• sale e pepe q.b.

Preparazione

Per prima cosa tagliate la melanzana a cubetti e lasciate spurgare in un recipiente pieno d'acqua per...

   

Ingredienti

• una barretta di cioccolato fondente (100 grammi)
• 200 grammi di farina di cocco Milani
• 200 grammi di farina 00
• 125 grammi di zucchero
• 80 grammi di burro
• mezzo bicchiere di acqua
• mezzo bicchiere di latte
• 2 uova
• 1 bustina di lievito

Preparazione

Lasciate fondere il cioccolato insieme a mezzo bicchiere di acqua calda. In una ciotola abbastanza capiente cominciate a lavorare all'impasto, mescolando prima uova e zucchero e aggiungendo in...