Per la pausa pranzo c’è chi porta un panino, c’è chi porta una milanesissima schiscetta e chi si affida a una insalatina leggera e salutare. Chi dice che anche in autunno non possa essere gustosa, allegra e colorata? Tutto ciò che serve è scegliere gli ingredienti giusti.

Vi proponiamo la ricetta della nostra ultima insalata con noci, melograno e mela verde, tre simboli della stagione autunnale.

Ingredienti

• Insalata valeriana
• 50 grammi di noci Milani sgusciate
• 1 finocchio di piccole dimensioni
• 1 melograno
• 1 melaverde
• 1 limone non trattato
• 70 grammi di formaggio cremoso, a pasta molle o caprino
• 1 filo d’olio

Preparazione

La preparazione di quest’insalata è molto semplice ma laboriosa: vi suggeriamo di pulire voi stessi il melograno per avere dei chicchi freschi da gustare nella vostra insalata.

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