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Semi di zucca

tostati e salati

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Caratteristiche:

Semi di zucca tostati e salati di colore bianco, forma tondeggiante.
Periodo di raccolta: settembre – novembre.

Curiosità:

Prima di essere consumati i semi tostati  si possono riscaldare in forno per 5 minuti circa, a temperatura di 70-80°, e consumarli caldi gustarli al massimo del loro sapore.

Proprietà benefiche:

I semi di zucca presentano diverse proprietà curative: contengono triptofano, un aminoacido precursore della serotonina, che favorisce il buonumore e il sonno; sono ricchi di magnesio, zinco, ferro, acidi grassi essenziali omega 3; hanno proprietà antinfiammatorie, abbassano il colesterolo cattivo nel sangue; contengono fibre vegetali utili al benessere dell’intestino.
Contengono anche vitamina E (azione antiossidante), B2 (aiuta la produzione di cellule ematiche),  B3 (alleata nel metabolismo di proteine, grassi e carboidrati), B5, B6 (azione benefica sul sistema nervoso), C (antiossidante), K (regola lo zucchero nel sangue), vitamina J.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy 2539
Valore energetico Kcal/ Energy 625
Grassi/ Fat g. 49,1
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g. 8,6
Carboidrati/ Carbohydrates g. 12,7
di cui zuccheri/ of which sugars g. 1,3
Fibre/Fibers g. 6,3
Proteine/ Protein g. 30
Sale/ Salt g. 16,2