milani_Mandorle-salate

Mandorle sgusciate

tostate e salate

 2,60

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Caratteristiche:

Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (drupa di Prunus dulcis) sottoposte a lavorazione: sgusciatura, selezione e calibratura.
Colore cannella con tonalità più o meno scura.
Origine: Puglia, zona che garantisce un alto standard qualitativo di tutte le materie prime e permette al prodotto finale di esprimere tutte le sue qualità.
Periodo di raccolta: agosto – settembre.

Curiosità:

Gli storici concordano nell’affermare che la mandorla fu uno tra i primi alimenti coltivati e uno dei due semi citati nella Bibbia insieme al pistacchio. Le mandorle appartengono alla stessa categoria di frutti come ciliegie, prugne e pesche.
Sono particolarmente indicate per la preparazione di dolci secchi, torte e ricette salate (come pasta alle mandorle e prosciutto cotto) e per arricchire le insalate.

Proprietà benefiche:

Le mandorle sono semi oleosi ricchi di vitamine e sali minerali. Efficaci nel mantenere in salute le arterie, il cuore e le ossa, sono anche ottimali come spuntino.
Vitamine: contengono in particolare vitamina E (circa 24 mg ogni etto), poi vitamina A, gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6), beta carotene e luteina.
Le mandorle prevengono le malattie cardiovascolari, rinforzano denti, ossa e combattono l’anemia. Sono ricchissime di proteine (in media oltre il 20%) e sono un ottima alternativa alle proteine animali.

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Tabella nutrizionale:

Valori nutrizionali per 100g
(valori riferiti a 100g di prodotto edibile)

Valore energetico in KJ/ Energy 2523
Valore energetico Kcal/ Energy603
Grassi/ Fat g.55,3
di cui acidi grassi saturi/ of which saturates g.2,5
Carboidrati/ Carbohydrates g. 4,6
di cui zuccheri/ of which sugars g. 3,7
Fibre/ Fiber g. 12,7
Proteine/ Protein g. 22
Sale/ Salt g.10,27