Pasta ai pistacchi Pasta ai pistacchi

Ingredienti (2 persone)

  • 200 g di spaghetti
  • 4 filetti di alici sott’olio
  • 2 cucchiai di mollica di pane duro
  • 1 manciata di pistacchi
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Preparazione

In una padella fai insaporire a fuoco basso l’olio, l’aglio, il peperoncino, le alici e il prezzemolo tritato.  A parte, spezzetta la mollica finemente e falla dorare con un filo d’olio. Trita i pistacchi, non troppo fini, e tostali brevemente in padella.

Cuoci gli spaghetti al dente, scolali e falli saltare con il sugo di alici e i pistacchi. Mescola bene. Al momento di servire in tavola, aggiungi una manciata di mollica dorata su ogni piatto.

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