Ingredienti
- 1/2 tazza di piselli e carote cotte al dente;
- 3/4 di tazza di fagioli cotti;
- una tazza di quinoa e farro cotti;
- un centimetro circa di zenzero fresco grattugiato;
- una manciata di arachidi Milani;
- un cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
- una manciata di mandorle Milani;
- una manciata di pistacchi Milani
- 1 cucchiaio di salsa di soia;
Preparazione
Cuocere le verdure e il farro, unire in una ciotola e mescolare.
In un’altra piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l’olio.
Versare i condimenti sopra l’insalata e mescolare.
A seconda del proprio gusto, può essere gustata calda o fredda.