Insalata di quinoa, farro e frutta secca Insalata di quinoa, farro e frutta secca

Ingredienti

  • 1/2 tazza di piselli e carote cotte al dente;
  • 3/4 di tazza di fagioli cotti;
  • una tazza di quinoa e farro cotti;
  • un centimetro circa di zenzero fresco grattugiato;
  • una manciata di arachidi Milani;
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva;
  • una manciata di mandorle Milani;
  • una manciata di pistacchi Milani
  • 1 cucchiaio di salsa di soia;

Preparazione

Cuocere le verdure e il farro, unire in una ciotola e mescolare.
In un’altra piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e l’olio.
Versare i condimenti sopra l’insalata e mescolare.
A seconda del proprio gusto, può essere gustata calda o fredda.

 

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